安全安心の国内デカフェ処理！
超臨界二酸化炭素抽出法によりコーヒーの風味を損なわずカフェイン除去！
本ロットはコロンビアのトリマ県プラナダス産のスペシャルティコーヒーを使用し、日本国内で「超臨界二酸化炭素抽出法」という特殊な製法によりカフェイン除去されたコーヒーです。
超臨界二酸化炭素抽出法はコストが高いですがコーヒー豆への負担が少なく、他のデカフェ製法よりも風味を損なわないことで知られています。このためカフェインを気にすることなく上質なコーヒーを楽しむことができます。
トリマ産のコーヒーは甘く柔らかい風味が特徴です。
特に本ロットはコロンビアでは珍しいナチュラル製法によりプラム、ベリーといった甘い香りを強く感じます。優秀なデカフェ製法により香りとコロンビアらしい重厚感を保った品質の高いデカフェコーヒーとなりました。
上質なコーヒーを飲みたくても、カフェインを気にして飲むことができない方々には最適のデカフェコーヒーです。
【配送方法】クリックポスト
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デカフェコーヒー（カフェインレスコーヒー）はコーヒーに含まれるカフェインを特殊な方法で除去したコーヒーのことです。
以前は薬品を使ってカフェインを除去する有機溶媒抽出方法でしたが、コーヒー豆と薬品が直接触れるため危険と判断され日本では使用が禁止されています。
現在では飽和水に浸すウォータープロセスや液体二酸化炭素抽出、超臨界二酸化炭素抽出によりカフェイン除去されたデカフェコーヒーが流通しています。
超臨界二酸化炭素抽出は臨界点以上の圧力を扱うためコストが高くなります。
ただ液体二酸化炭素抽出に比べ、短時間で処理することができるため、コーヒー豆に対する負担が少なく風味を損なわずにカフェインを除去できます。
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トリマ県はコロンビアの中心部にあり、国内生産量の12.8％を占めるコロンビア第3位のコーヒー生産地です。適度な降雨と暖かい気候、栄養豊富な火山灰土壌により上質なコーヒーが育ちます。
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恵まれた気候と土壌により年2回、コーヒーの実を収穫でき、化学農薬・化学肥料を使う必要がありません。収穫されたチェリーは選別後、36時間チェリーのまま発酵させ、3日間天日乾燥の後、日陰のアフリカンベッドで6-10日間乾燥させます。さらに麻袋に入れて1週間寝かせることによって、芳醇なナチュラルの香りをもつ生豆ができあがります。
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トリマは原産地呼称制度により登録されたコロンビアの産地ブランド品です。仲介業者などがトリマ産以外の豆を混入したり、偽ったりしないよう、FNC(コロンビアコーヒー生産者連合会)により生産から消費者まで確実に届けられるよう管理、保証されています。
