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エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド
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エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド

スペシャルティコーヒーの火付け役!華やかな香りと爽やかな酸味!
 
本ロットはコーヒーの甘みが強くあり、ヨーグルトのような乳酸系の酸味をほのかに感じます。
香りは柑橘系の爽やかな香りの中にフローラルやチェリー系の甘い香りがあります。
イルガチェフェの特徴である華やかさを十分に備えており、おすすめのコーヒーです。
 
また、サブスクコーヒーではイルガチェフェのナチュラル製法も販売しています。
エチオピアのコーヒーは前述の通り伝統的にはナチュラル製法で生産され、モカフレーバーと呼ばれる甘いフルーツのような香りが特徴でした。近年ではナチュラル製法の技術も向上し、特徴的な香りのスペシャルティコーヒーを生産しています。産地が同じであってもウォッシュド製法とナチュラル製法によりここまで風味が違うのかと驚かされます。ぜひウォッシュドとナチュラルの両方を楽しんでください!

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  • エチオピアの人口は約1億800万人、アフリカで二番目に人口の多い国です。またコーヒー発祥の地としての伝説があり、古くからコーヒーの生産が行われてきました。ちなみにコーヒーの生産量はアフリカ最大です。

  • 2000年に入って伝統的な天日干しによる製法 (ナチュラル製法)から、ウォッシュド製法(発酵槽で豆の周りの粘液質を除去する製法)を取り入れ、花や柑橘系のような爽やかな香りとクリアな酸味を持つコーヒーを多く生産し始めました。

  • イルガチェフェは中南部諸民族州にある行政市で20万人弱の人口です。 エチオピアに有名なコーヒーの生産エリアは多数ありますが、特にイルガチェフェ産のコーヒーは高品質でスペシャルティコーヒーのブームとともに知名度も高まりました。近年ではイルガチェフェの中でもさらに限定したエリアをブランド化するほどになっています。

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